Tea Time
Tea Time : Vous prendrez bien une tasse de thé?
Bonjour ami(e)s lecteurs et lectrices,
câest toujours un plaisir de se retrouver pour une nouvelle chronique.
Une fois nâest pas coutume, je ne vais pas vous parler dâun livre en particulier mais de plusieurs.
Que dites-vous dâune pause autour dâun thĂ©? Et plus particuliĂšrement le fameux Tea Time de nos amis Anglais?
Comme notre thĂšme est associĂ© Ă lâAngleterre rien ne me semblait plus logique. Petit clin dâoeil à Reine Elisabeth II qui a fĂȘtĂ© ses 95 ans printemps et qui ne dĂ©roge pour rien au monde au rituel de la cup of tea. Vous prendrez bien une tasse de thĂ© my dearâŠ
Tea Time : L'art du thé à l'anglaise.
L'Angleterre le berceau du Tea Time.
La boisson infusĂ©e serait arrivĂ©e en Angleterre grĂące Ă Catherine de Bragance dâorigine portugaise et femme du roi Charles II en 1662.
Cependant, la vĂ©ritable tradition de lâAfternoon Tea ou 5 oâclock Tea a Ă©tĂ© crĂ©e par la duchesse de Bedford (une des dames dâatours de la reine Victoria) Anne Marie Russel. Ce quâil faut savoir, câest quâĂ la cour dâAngleterre au XIXĂš siĂšcle, il nây avait que 2 repas!Â
Le petit dĂ©jeuner (Breakfast) et le Diner (Dinner) qui se prenait vers 20h !Â
Il nâĂ©tait pas permis ni de boire ni de se substanter entre ! En 1840, la duchesse de Bedford trouvait que le temps, entre le repas du midi et celui du soir Ă©tait trop Ă©loignĂ©, elle eut lâidĂ©e ( pour calmer son appĂ©tit) de faire prĂ©parer un petit en-cas composĂ© de thĂ© Darjeeling, de pĂątisseries et de mini sandwiches. Heureuse de cette trouvaille, elle invita ses amies Ă prendre ce goĂ»ter lĂ©ger dans ses appartements dâĂ©tĂ© de Woburn Abbey.
Cette pratique sâest avĂ©rĂ©e si populaire que la duchesse en a fait une habitude quand elle est rentrĂ©e Ă Bloomsbury Ă Londres. Elle envoyait des invitations Ă ses amies sur une jolie carte qui stipulait : « ChĂšre Comtesse âŠ. je vous invite Ă vous joindre Ă moi pour le thĂ© et une promenade ».
Cette idĂ©e de lâAfternoon Tea a tellement sĂ©duit quâelle sâest propagĂ©e dans les salons les plus prestigieux. Les classes moyennes ayant eu vent de cet Ă©vĂ©nement Ă la mode en firent de mĂȘme. Câest alors, que lâAfternnon Tea devint le 5 oâclock Tea.
Un peu dâhistoire sur le thĂ©.
Il y a 4000 ans, lâempereur chinois Shen Nung s’abrita sous un arbre : un thĂ©ier sauvage pour y boire de lâeau chaude. A cause dâune lĂ©gĂšre brise, une feuille du thĂ©ier tomba dans son bol đ. Son serviteur se prĂ©cipita pour le changer mais lâempereur refusa catĂ©goriquement lui expliquant que câĂ©tait un cadeau de la nature. Il adoraâŠ
La cueillette du thĂ© nĂ©cessite un rituel qui a lieu plusieurs fois par an selon les goĂ»ts recherchĂ©s. Les femmes portent sur leur dos un gros panier quâelles remplissent de feuilles cueillies une par une Ă la main.
Bien que le travail soit rude, elles sont conscientes de contribuer à un art véritable.
Il existe 4 thĂ©s : Blanc, Vert, Noir et Oolong (bleu-vert). Tous ont des propriĂ©tĂ©s spĂ©cifiques pour la santĂ©.Â
Chaque thĂ© doit respecter un temps dâinfusion et un degrĂ© de chaleur prĂ©cis ce qui permet au consommateur dâen apprĂ©cier la dĂ©licatesse et lâexcellence.
Le thé Darjeeling.
SurnommĂ© le Champagne des thĂ©s pour sa finesse, son goĂ»t raffinĂ© et dĂ©licat est lâun des prĂ©fĂ©rĂ©s de la Reine Elisabeth II avec le Earl Grey (mĂ©lange de thĂ© de Chine). AromatisĂ© Ă la bergamote câest le thĂ© le plus prĂ©cieux en Inde. Notre respectĂ©e Queen ne manque jamais un 5 oâclock tea peu importe oĂč elle se trouve et quelquâen soient les circonstances.Â
Mais comment prend on le thĂ© Ă Buckingham?Â
« Un parfum d’aventure et de poĂ©sie s’Ă©vade Ă l’infini de chaque tasse de thĂ©. »Â
                             Henri MARIAGE
Â
LâArt du service traditionnel chez les Winsor.
17 H lâheure sacrĂ©e, celle du thĂ©!
Mais avant il faut dresser une jolie table avec une nappe en tissu, blanche de prĂ©fĂ©rence. On se doit de sortir son service en porcelaine anglaise aux motifs fleuris et aux couleurs pastel. Les cuillĂšres en argent accompagnent les assiettes oĂč lâon dispose les scones ( petits gĂąteaux dâorigine Ă©cossaise qui se dĂ©gustent avec de la marmelade dâorange et /ou pour les plus gourmands de la Clotted cream du Devon) ou des mini sandwiches au concombre.Â
Les préparatifs terminés, la dégustation peut commencer !
Selon lâĂ©tiquette royale, il faut dâabord dĂ©signer une hĂŽtesse qui sert le thĂ© car il va de soi, quâon ne se sert pas soi mĂȘme. Usages de la cour obligent!
Lait, rondelle de citron ou morceau de sucre sâajoutent uniquement une fois servi pour un moment de pur bonheur.
(une petite précision : ne pas mélanger le contenu de sa tasse de maniÚre circulaire mais linéaire.)
On ne doit JAMAIS se pencher vers sa tasse mais la porter Ă la bouche, la reposer sur sa soucoupe aprĂšs chaque gorgĂ©e (Ă©tiquette oblige) ; et ne pas prendre plus de 2 tasses ! Petit conseil tout de mĂȘme, oubliez lâidĂ©e de tremper vos scones dans votre thĂ© sous peine de ne plus jamais ĂȘtre rĂ©-invitĂ© (e).
Petites notes perso.
Pour celles et ceux qui voudraient allez plus loin je vous conseille le livre Royal Teas :Â
– Seasonal Recipes from Buckingham Palace.
Les meilleures recettes pour bien prĂ©parer son 5 oâclock tea y sont dĂ©crites.
En attendant de vous retrouver pour un prochain post, je vous souhaite une bonne dégustation.
           Si ce post vous a plu n’hĂ©sitez pas Ă me laisser un commentaire! 
Ps :  Ci-dessous la rĂ©fĂ©rence du livre  
Titre : Royal Teas Seasonal Recipes from
Buckingham Palace
Auteur : Mark Flanagan
Edition : Royal Collection Trust
Nombre de pages : 120
ISBN : 978-1909741331
Ăa vous dit de suivre les aventuresÂ
d’Ella ou la Magie des livresÂ
sur instagram?Â
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12 commentaires
Sarah
Good job happy to receive your newsletter tea time is really gorgeous!!!
Sabine
Thank you so much đžđž
I’m glad you like my little Ella đ€©đ€©đđ»đđ»đđ»
She will be happy to know that she has an English fan đžđžđžđđđ
Joshua
â€ïžđđ»â€ïžđđ»â€ïžđđ»â€ïžđđ»
Sabine
đđ»âșïžđđ»đžđđ»đ
Justine
Tu compte faire un livre de tes illustrations? Ma fille adore ce que tu fais đ€©â€ïž
Sabine
Je suis heureuse que ta fille aime Ella âșïž
Oui, il y a un joli projet de livre đ„°
Jâespere le mener Ă bien prochainement đđ»
De toute façon, je communiquerais sa sortie via Instagram et mes newsletters đđ
Merci de lâintĂ©rĂȘt que vous portez Ă Ella đ
Zoe
Bonne idĂ©e en cette pĂ©riode oĂč l Angleterre est d actualitĂ©! Belle illustration qui donne le sourire đđ»đđ»đđ»
Eloise
Moi j achetĂ© le thĂ© blanc Ă la bergamote de chez kusmi tea je te le conseille c est un dĂ©lice et toi tu bois quoi ?đ€·đŒââïž
Sabine
Je connais bien la marque Kusmi Tea et leur the blanc est dĂ©licieux đ
RĂ©cemment j ai dĂ©couvert Le Jardin de Mademoiselle đđ
J adore leurs infusions et le packaging est adorable, trĂšs girly. đ€©
Sinon, j ai une prĂ©fĂ©rence pour le thĂ© noir đžđž
Sabine
Merci âșïžđđ»
LâAngleterre est un pays que jâadore et jâaime beaucoup la Reine Ălisabeth 2.
Ella est toujours partante pour sâamuser au grĂ© de mes fantaisies âșïžđ
Elise
Je boirais bien mon thĂ© avec Ella et sa copine đ„°
Sabine
Ella te recevrait avec plaisir đ