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Tea Time

Tea Time : Vous prendrez bien une tasse de thé?

Bonjour ami(e)s lecteurs et lectrices,

c’est toujours un plaisir de se retrouver pour une nouvelle chronique.

Une fois n’est pas coutume, je ne vais pas vous parler d’un livre en particulier mais de plusieurs.

Que dites-vous d’une pause autour d’un thĂ©? Et plus particuliĂšrement le fameux Tea Time de nos amis Anglais?

Comme notre thĂšme est associĂ© Ă  l’Angleterre rien ne me semblait plus logique. Petit clin d’oeil  Ă  Reine Elisabeth II qui a fĂȘtĂ© ses 95 ans printemps et qui ne dĂ©roge pour rien au monde au rituel de la cup of tea. Vous prendrez bien une tasse de thĂ© my dear
☕

Tea Time : L'art du thé à l'anglaise.

L'Angleterre le berceau du Tea Time.

La boisson infusĂ©e serait arrivĂ©e en Angleterre grĂące Ă  Catherine de Bragance d’origine portugaise et femme du roi Charles II en 1662.

Cependant, la vĂ©ritable tradition de l’Afternoon Tea ou 5 o’clock Tea a Ă©tĂ© crĂ©e par la duchesse de Bedford (une des dames d’atours de la reine Victoria) Anne Marie Russel. Ce qu’il faut savoir, c’est qu’à la cour d’Angleterre au XIXĂš siĂšcle, il n’y avait que 2 repas! 

Le petit déjeuner (Breakfast) et le Diner (Dinner) qui se prenait vers 20h ! 

Il n’était pas permis ni de boire ni de se substanter entre ! En 1840, la duchesse de Bedford trouvait que le temps, entre le repas du midi et celui du soir Ă©tait trop Ă©loignĂ©, elle eut l’idĂ©e ( pour calmer  son appĂ©tit) de faire prĂ©parer un petit en-cas composĂ© de thĂ© Darjeeling, de pĂątisseries et de mini sandwiches. Heureuse de cette trouvaille, elle invita ses amies Ă  prendre ce goĂ»ter lĂ©ger dans ses appartements d’étĂ© de Woburn Abbey.

Cette pratique s’est avĂ©rĂ©e si populaire que la duchesse en a fait une habitude quand elle est rentrĂ©e Ă  Bloomsbury Ă  Londres. Elle envoyait des invitations Ă  ses amies sur une jolie carte qui stipulait : «  ChĂšre Comtesse 
. je vous invite Ă  vous joindre Ă  moi pour le thĂ© et une promenade ».

Cette idĂ©e de l’Afternoon Tea a tellement sĂ©duit qu’elle s’est propagĂ©e dans les salons les plus prestigieux. Les classes moyennes ayant eu vent de cet Ă©vĂ©nement Ă  la mode en firent de mĂȘme. C’est alors, que l’Afternnon Tea devint le 5 o’clock Tea.

"Vous reprendrez bien une tasse de thé ma chÚre?"

Un peu d’histoire sur le thĂ©.

Il y a 4000 ans, l’empereur chinois Shen Nung s’abrita sous un arbre : un thĂ©ier sauvage pour y boire de l’eau chaude. A cause d’une lĂ©gĂšre brise, une feuille du thĂ©ier tomba dans son bol 🍂. Son serviteur se prĂ©cipita pour le changer mais l’empereur refusa catĂ©goriquement lui expliquant que c’était un cadeau de la nature. Il adora


La cueillette du thĂ© nĂ©cessite un rituel qui a lieu plusieurs fois par an selon les goĂ»ts recherchĂ©s. Les femmes portent sur leur dos un gros panier qu’elles remplissent de feuilles cueillies une par une Ă  la main.

Bien que le travail soit rude, elles sont conscientes de contribuer à un art véritable.

Il existe 4 thés : Blanc, Vert, Noir et Oolong (bleu-vert). Tous ont des propriétés spécifiques pour la santé. 

Chaque thĂ© doit respecter un temps d’infusion et un degrĂ© de chaleur prĂ©cis ce qui permet au consommateur d’en apprĂ©cier la dĂ©licatesse et l’excellence.

Photo tirée du Royal Teas Seasonal Recipes from Buckingham Palace

Le thé Darjeeling.

SurnommĂ© le Champagne des thĂ©s pour sa finesse, son goĂ»t raffinĂ© et dĂ©licat est l’un des prĂ©fĂ©rĂ©s de la Reine Elisabeth II avec le Earl Grey (mĂ©lange de thĂ© de Chine). AromatisĂ© Ă  la bergamote c’est le thĂ© le plus prĂ©cieux en Inde. Notre respectĂ©e Queen ne manque jamais un 5 o’clock tea peu importe oĂč elle se trouve et quelqu’en soient les circonstances. 

Mais comment prend on le thé à Buckingham? 

« Un parfum d’aventure et de poĂ©sie s’Ă©vade Ă  l’infini de chaque tasse de thĂ©. » 

                                                          Henri MARIAGE

 

L’Art du service traditionnel chez les Winsor.

17 H l’heure sacrĂ©e, celle du thĂ©!

Mais avant il faut dresser une jolie table avec une nappe en tissu, blanche de prĂ©fĂ©rence. On se doit de sortir son service en porcelaine anglaise aux motifs fleuris et aux couleurs pastel. Les cuillĂšres en argent accompagnent les assiettes oĂč l’on dispose les scones ( petits gĂąteaux d’origine Ă©cossaise qui se dĂ©gustent avec de la marmelade d’orange et /ou  pour les plus gourmands de la Clotted cream du Devon) ou des mini sandwiches au concombre. 

Les préparatifs terminés, la dégustation peut commencer !

Selon l’étiquette royale, il faut d’abord dĂ©signer une hĂŽtesse qui sert le thĂ© car il va de soi, qu’on  ne se sert pas soi mĂȘme. Usages de la cour obligent!

Lait, rondelle de citron ou morceau de sucre s’ajoutent uniquement une fois servi pour un moment de pur bonheur.

(une petite précision : ne pas mélanger le contenu de sa tasse de maniÚre circulaire mais linéaire.)

On ne doit JAMAIS se pencher vers sa tasse mais la porter Ă  la bouche, la reposer sur sa soucoupe aprĂšs chaque gorgĂ©e (Ă©tiquette oblige) ; et ne pas prendre plus de 2 tasses ! Petit conseil tout de mĂȘme, oubliez l’idĂ©e de tremper vos scones dans votre thĂ© sous peine de ne plus jamais ĂȘtre rĂ©-invitĂ© (e).

Petites notes perso.

Pour celles et ceux qui voudraient allez plus loin je vous conseille le livre Royal Teas : 

– Seasonal Recipes from Buckingham Palace.

Les meilleures recettes pour bien prĂ©parer son 5 o’clock tea y sont dĂ©crites.

En attendant de vous retrouver pour un prochain post, je vous souhaite une bonne dégustation.

                      Si ce post vous a plu n’hĂ©sitez pas Ă  me laisser un commentaire! 😄

Ps :  Ci-dessous la rĂ©fĂ©rence du livre  😉

Couverture du livre de Royal Teas Seasonal Recipes from Buckingham Palace

Titre : Royal Teas Seasonal Recipes from

Buckingham Palace

Auteur : Mark Flanagan

Edition : Royal Collection Trust

Nombre de pages : 120

ISBN : 978-1909741331

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d’Ella ou la Magie des livres 

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Ella ou la magie des livres.

12 commentaires

    • Sabine

      Thank you so much 🌾🌾
      I’m glad you like my little Ella đŸ€©đŸ€©đŸ™đŸ»đŸ™đŸ»đŸ™đŸ»
      She will be happy to know that she has an English fan 🌾🌾🌾💓💓💓

  • Joshua

    â€ïžđŸ‘đŸ»â€ïžđŸ‘đŸ»â€ïžđŸ‘đŸ»â€ïžđŸ‘đŸ»

    • Sabine

      Je suis heureuse que ta fille aime Ella â˜ș
      Oui, il y a un joli projet de livre đŸ„°
      J’espere le mener Ă  bien prochainement đŸ™đŸ»
      De toute façon, je communiquerais sa sortie via Instagram et mes newsletters 💕💕
      Merci de l‘intĂ©rĂȘt que vous portez Ă  Ella 😊

  • Zoe

    Bonne idĂ©e en cette pĂ©riode oĂč l Angleterre est d actualitĂ©! Belle illustration qui donne le sourire đŸ™đŸ»đŸ™đŸ»đŸ™đŸ»

    • Eloise

      Moi j achetĂ© le thĂ© blanc Ă  la bergamote de chez kusmi tea je te le conseille c est un dĂ©lice et toi tu bois quoi ?đŸ€·đŸŒâ€â™€ïž

      • Sabine

        Je connais bien la marque Kusmi Tea et leur the blanc est dĂ©licieux 😋
        RĂ©cemment j ai dĂ©couvert Le Jardin de Mademoiselle 💓💓
        J adore leurs infusions et le packaging est adorable, trĂšs girly. đŸ€©
        Sinon, j ai une prĂ©fĂ©rence pour le thĂ© noir 🌾🌾

    • Sabine

      Merci â˜șïžđŸ™đŸ»
      L’Angleterre est un pays que j’adore et j’aime beaucoup la Reine Élisabeth 2.
      Ella est toujours partante pour s’amuser au grĂ© de mes fantaisies â˜șïžđŸ˜‹

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